鐵皮石斛功效食錯大打折扣？中醫揭3類人禁忌+護眼最有效吃法

鐵皮石斛（Dendrobium officinale）是一種蘭科植物，主要生長在中國南方的高山地區，如雲南、廣西等地。自古以來，鐵皮石斛就被視為仙草級藥材，深受皇室和貴族青睞，有「藥材中的軟黃金」的美譽[1]。鐵皮石斛能滋陰清熱，內含的多糖成分更有抗氧化等多種藥理作用，特別適合用於維持眼睛健康。 

現代人機不離手，眼乾、眼矇、眼疲勞成常態。鐵皮石斛被視為眼睛救星，全因它能從多方面提供保護：

現代人長時間盯著手機、電腦，眼睛乾澀、疲勞的情況十分常見。中醫認為，眼乾與「陰虛」有關，而鐵皮石斛能滋陰生津，有助從根本上促進淚液分泌，滋潤雙眼。 

鐵皮石斛具強大抗氧化能力，有助清除自由基，減緩細胞老化。對於長期暴露於電子藍光下的現代人，鐵皮石斛能對抗自由基造成的氧化損傷，維護視力健康。 

中醫常言「肝開竅於目」[2]，視力的強弱和肝是有直接關係的 。鐵皮石斛能疏肝活血，改善肝血不足引起的眼矇、眼乾等問題。 

鐵皮石斛中的多糖成分能增強人體免疫功能[3]，對於體質虛弱的人來說，長期服用鐵皮石斛能讓身體更強健。 

鐵皮石斛具補氣養陰的功效，有助緩解身體和精神上的疲勞，特別適合工作壓力大，並需要長時間專注用眼的人。 

如果你符合以下任何一點，鐵皮石斛就是你的護眼救星：

• 中老年人：眼睛抗氧化能力會隨年齡增長下降，鐵皮石斛可減緩眼睛退化
• 陰虛體質人士：鐵皮石斛的滋陰功效不僅能調理身體，還能間接支持眼部健康
• 經常熬夜人士：熬夜眼疲乾澀，鐵皮石斛滋養肝陰、緩解不適
• 免疫力較弱人士：提升免疫力，同時滋養脆弱雙眼

要發揮鐵皮石斛的功效，吃法非常關鍵。坊間流傳多種鐵皮石斛吃法，但效果和便利性卻大有不同：

• 泡茶：將5-10克新鮮鐵皮石斛洗淨後用熱水沖泡10分鐘。但成分釋放有限，護眼效果稍遜
• 煲湯：將鐵皮石斛與瘦肉或雞肉慢火煮1-2小時 。但耗時較長，對生活節奏快的現代人來說，未必是日常首選
• 熬膏：把鐵皮石斛打成粉，與蜂蜜或冰糖熬成膏，每次取一小勺沖水喝，但製作繁瑣，且保存不易

如果你決定親自處理鐵皮石斛，那就要學會如何挑選和儲存，否則買錯、放錯，仙草的功效也只會付諸流水！

選購與儲存優質鐵皮石斛需注意以下幾點，以確保其品質和藥用價值：

• 新鮮品： 放入冰箱（0-5℃）冷藏，或曬乾後轉為乾品保存
• 乾品： 放在密封罐中，置於陰涼乾燥處，並注意防潮、防蟲

自行處理鐵皮石斛不但費神，活性成分更可能在儲存和烹煮過程中悄悄流失。想高效又方便地攝取其營養，選擇含有鐵皮石斛精華的護眼保健品，是更聰明的做法。

鐵皮石斛雖有多種健康益處，但吃得越多未必越好，需注意避免與某些食物或藥材同食[1]：

• 蘿蔔：具通氣作用，可能削弱鐵皮石斛的滋陰效果
• 綠豆：綠豆會抑制某些物質與身體產生的反應，鐵皮石斛與綠豆湯同食會降低其功效
• 清熱解毒的藥材：如金銀花、黃連等，會中和其滋補特性，降低效果 

此外，以下3類人群需避免服用：

• 哺乳期的嬰幼兒：消化系統未成熟，鐵皮石斛的涼性可能引發不適
• 體質偏寒人士：可能加重手腳冰冷或疲倦感
• 脾胃虛弱人士：可能會加重脾胃虛弱的狀況，導致腹脹

鐵皮石斛性微寒[2]，容易加重身體的沉重和疲倦感。因此，如果你是濕氣重的體質，比如常覺得身體浮腫或疲憊，鐵皮石斛並非理想選擇。

鐵皮石斛在「滋潤保濕」方面表現出色，但要應對現代人複雜的眼部問題，單靠它並不足夠。我們的眼睛還需要抵禦藍光、補充黃斑部營養。因此，必須配合「護眼雙黃」—— 葉黃素和玉米黃素。這兩大成分是視網膜與黃斑部的天然屏障，能過濾有害藍光，抵禦氧化傷害，並補充眼部所需關鍵營養。

想一次過獲得最全面的保護？維特健靈「目清素」完美結合了中西護眼精華，不但含有珍貴鐵皮石斛，更加入28倍葉黃素、490倍玉米黃素*，及33倍花青素*、歐洲藍莓、枸杞子等7大護眼成分。配方相輔相成，從滋潤、抗氧、過濾藍光多方面入手，每日只需2粒，就能輕鬆應對眼乾、眼矇、眼疲勞等問題，特別適合長期使用電子產品的你，以及眼睛開始退化的中老年人。

資料來源
[1] 香港中文大學中醫學院 (2021). 「救命仙草」 鐵皮石斛 - 冼彥芳博士
[2] 醫砭. 中醫名詞術語辭典. 肝開竅於目
[3] 香港大學李嘉誠醫學院 (2019). 肺陰虛咳嗽痰多 鐵皮石斛可提升免疫力
*根據內部檢驗報告資料，比較市面產品的含量。