冬天是尿酸發作高峰期，飲啤酒、打邊爐、聖誕大餐、珍珠奶茶，統統都會令增加尿酸過高風險！尿酸和你的飲食習慣有關，如不妥善處理尿酸問題會導致關節長期不適！所以要了解冬日尿酸飲食陷阱？咁就要認清尿酸謬誤，迎接健康暖心的冬日！
尿酸過高的成因
尿酸是人體新陳代謝過程中的一種代謝產物，然而，當尿酸累積到過高的水平時，可能引起尿酸過高的情況，這往往是一種不容忽視的健康問題。尿酸過高主要表現為尿酸濃度升高，容易在關節組織中形成尿酸，進而引起相關問題 。
尿酸過高的問題主要為關節疼痛、腫脹，這些症狀不僅影響我們的生活品質，還可能對關節組織造成損害，嚴重者甚至影響到正常生活。
人體內的尿酸主要由嘌呤經肝臟轉化而成，再由腎臟將尿酸隨尿液排出體外。而當中8成尿酸是人體自行產生，另外2成由食物所轉化。如果體內產生過多尿酸或人體腎臟代謝功能力減慢，便有機會產生高尿酸、甚至引起各種關節問題。因此要避免攝取過多高嘌呤食物，避開高尿酸飲食陷阱！
尿酸飲食陷阱、這些都是高尿酸該戒口的食物
高尿酸打邊爐戒口食物1：酒精類飲品
啤酒因製造過程產生的啤酒花含許多嘌呤，而酒精在體內代謝時，會產生乳酸。由於乳酸較尿酸強勢，高濃度乳酸會影響尿酸的排泄， 便會引發高尿酸問題。
啤酒中的酒精含有的酵母和乳酸成分，可能會促使尿酸的增加，進而增加尿酸過高的風險。因此，對於容易尿酸過高的人來說，酗酒和大量飲用啤酒應該謹慎避免。除了酒精，一些發酵過程中產生的乳酸也可能對尿酸水平產生影響，因此在您的冬日飲食選擇中也應謹慎考慮。
高尿酸打邊爐戒口食物2：湯底
在當今注重健康的生活方式中，尿酸過高已成為許多人關注的健康問題，尤其對於尿酸高的症狀，我們更應該謹慎選擇飲食，而在冬日我們最愛打邊爐的季節，湯底的選擇正是一個值得重視的部分。
肉類湯底屬於高尿酸風險的食物，其中的嘌呤濃度可能對尿酸造成不良影響，肉類湯底中的蛋白質和脂肪在消化過程中分解成嘌呤，這些嘌呤進一步轉化為尿酸，會加劇尿酸過高的問題。為了降低尿酸過高的風險，尤其是對於患有尿酸高的症狀的人來說，避免肉類湯底是必須注意的事項。
相對而言，清湯和蔬菜湯底成為降低尿酸的飲食，是更安全的湯底選擇，這種湯底具有清爽的口感，又含有豐富的纖維營養，同時能夠有效避免攝取過多的嘌呤，清湯和蔬菜湯底中的成分不僅營養，而且更容易被身體吸收和消化，不會產生大量的嘌呤，進而減緩尿酸過高的情況。
高尿酸打邊爐戒口食物3：烚菜次序
如果想烚蔬菜，建議放肉前就烚菜，因為蔬菜容易吸收油分，尤其煮完肉的湯底，充滿油份嘌呤，若果在打邊爐後期才放菜，反而會令嘌呤攝取量再大大增加。
建議高尿酸風險人士務必考慮食物的攝取順序，特別是在打邊爐方面，由於嘌呤主要存在於肉類中，而蔬菜則容易吸收油分。在打邊爐過程中，當你計畫烚蔬菜的同時，先將蔬菜放入鍋中，然後再加入肉類。這樣可有效降低蔬菜對於油分的吸收，同時減少嘌呤攝取。
降低尿酸飲食方法推介
降低尿酸飲食方法推介1：多攝取芹菜素
高尿酸人士可以多吃芹菜做為降低尿酸的方法，當中芹菜素有助促進尿酸排泄和保護腎臟。 另外芹菜是一種維他命C豐富的食物，而有研究顯示，維他命C被認為對可以降低尿酸，有助於促進尿酸的溶解，降低其濃度，進而減少尿酸在體內的積聚。
芹菜含有多種天然的抗氧化物，如類黃酮和香豆素，這些成分有助於中和自由基，減少身體內的氧化應激反應。減輕氧化應激可以減少尿酸的生成，有助於維持正常的尿酸水平。
降低尿酸飲食方法推介2：多攝取芒果葉 ( 蜜望子葉 )
多攝取芒果葉 ( 蜜望子葉 )可以有效行氣疏滯，減少尿酸形成，助身體加速排走尿酸。芒果葉含有一些類黃酮，這是一類具有抗氧化和抗發炎特性的化合物。某些研究表明，類黃酮可能有助於降低尿酸水平，另外芒果葉中可能包含各種酚類化合物，這些化合物在一些研究中與抗發炎和抗氧化活性有關，這些特性可能有助於維持身體的健康生理狀態，包括尿酸水平的穩定。
不過需要特別注意的是，如果您有尿酸高的問題，建議還是咨詢專業醫生或營養師的建議，制定合理的飲食和生活方式計劃，或者搭配大學臨床實驗證實有效的保健食品，更能夠有效降低尿酸。
降低尿酸飲食方法推介3：多飲水
科學研究表明，保持良好的水分攝取是維護尿酸代謝的重要一環。每天攝取9至10杯水，不僅有助於維持身體的水分平衡，更對尿酸的代謝起到積極的促進作用。
水分對尿酸的代謝有著雙重好處，一方面有助於稀釋尿液中的尿酸，減少其濃度，另一方面則有助於促進腎臟的正常功能，增強對尿酸的排泄，水分可以幫助腎臟會排出身體體內毒素，尿酸在這時會隨住尿液排出體外。
尿酸常見謬誤
尿酸謬誤 1 ：只要戒口/飲茶包，就可以降低尿酸？
錯誤！很多人以為如果有尿酸問題，只要戒口就能解決。這個想法不但錯誤，而且還拖延了解決尿酸黃金關鍵期！因為在人體內，70%的尿酸是來自人體自行產生，只有30%是經由食物攝取，所以高尿酸人士無論如何戒口，對控制尿酸水平未必有顯著的幫助或短期內的改善。
而飲茶包而言，其降尿酸的效果成疑，而大部分產品亦未有檢測證明與臨床實驗證實效果，安全性不詳，長期飲用還有可能會對腎臟造成額外負擔。
尿酸謬誤 2 ：尿酸發作只要忍一忍就無事？
錯誤！高尿酸不止會出現關節不適，同時會令腎臟受損！高尿酸通常引致關節問題，最常見的為大拇趾(腳趾公)、膝頭、足踝、手指會突然變得紅、發熱及針刺感，長期發作影響腎功能，所以尿酸過高不能忽視。
錯誤！尿酸人士不必轉食全齋，因為大部份肉類及魚類的嘌呤含量只屬中度。尿酸人士只要適量食用及避免內臟便可。
尿酸保腎推介
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