端午節2025 | 邊款粽卡路里最高？食錯順序恐血醣暴升！

不少人會將端午節粽視為正餐，然而其高油、鹽、糖的成分，與均衡飲食差得遠。若不慎選種類與份量，可能引發以下健康問題：

• 積聚血管肥垃圾：粽子內餡含高脂成分，如五花肉、蛋黃，過量食用易加重心血管負擔，本身有心血管問題的人士，更應謹慎食用，避免加劇徵狀。
• 血醣急升：粽子多以糯米為主，特別是甜粽，含醣量高且屬高升醣指數食物，食後易致血醣急劇波動。
• 胃部不適：糯米因其黏性特質，相較白飯更難消化；加上粽子的高脂肪含量，會延緩胃部排空，增加胃部負擔，易引發脹氣或不適。

市面上的粽子款式五花八門，鹹甜皆有，到底哪一種卡路里最高、最易致肥？看看你最愛的粽子在排行榜上排第幾！

-所有數值為近似值，實際卡路里可能因配方不同而異。 

無論是傳統鹹肉粽還是豆沙粽，其成分都暗藏不少三高陷阱。以下是4大常見的餡料陷阱： 

鹹蛋黃含大量油脂和鹽分，一隻鹹肉粽更可能含多顆蛋黃，進食後易增加心血管負擔，對三高及心血管問題患者尤需小心。 

傳統鹹肉粽會加入大量的肥豬肉，若完整吃完一隻粽，心血管易積聚肥油垃圾，大幅增加心血管堵塞及肥胖風險，對三高患者危害更大。 

市售豆沙餡常添加大量醣分，甚至會混入豬油提升香氣和口感，令醣分會快速吸收，並容易在短時間内令到醣指數急升。 

糯米黏性高、膳食纖維低，不利於消化，容易導致胃氣脹及胃部不適等情況，尤其對消化功能較弱人士的影響更大。 

想應節之餘又想吃得健康？只要掌握以下4個貼士，就能減輕身體負擔、遠離三高： 

若將粽子作為正餐，應以一件為上限。此外，應減少同餐其他穀物（如白飯或麵條）份量，以免攝取過多碳水化合物和卡路里。 

盡量少選或避免含有金華火腿、鹹蛋黃、臘腸、臘肉等加工食品的粽子，選擇素粽或五穀粽，以降低鈉攝取量，保護心血管健康。 

餐前先吃一碟高纖蔬菜，增加飽腹感以控制粽子食用量，緩解糯米消化負擔，並減慢餐後血醣上升的速度，有效穩定血醣。 

食用油膩粽子後，飲用普洱茶、烏龍茶或綠茶，有助消滯解膩、促進消化，緩解胃部不適。茶中的抗氧化物亦對心血管健康有益。 

想端午節吃粽吃得開心又健康？除了精明選擇粽子種類和注意食量外，補充營養保健品，能為健康多添一重保障，進一步減輕身體負擔！

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無論甜粽還是鹹粽，其高升醣成分都容易導致醣指數急升，因此管理血醣尤為重要！「健糖寶」獲本港權威大學臨床實證，餐前一粒有效減低水平波動* ，結合人參、苦瓜和肉桂三大強效控醣成分，促進醣分代謝，加強澱粉消化，延緩身體過多吸收醣分。

另外，如果你屬於胃部較敏感，或擔心食粽後出現消化問題，不妨考慮「養胃素」。它採用茯苓、砂仁、山楂等13種傳統中草本成分，有助短期舒緩胃不適，中期保護胃膜，長遠更能強化胃功能，全方位養胃，告別食滯、胃脹等煩惱。 

^China Journal of Chinese Materia Medica, Vol 27, No.8 (2002)，丹參、三七比例為1比10
*Diabetes Obes Metab. 2008. Mar 18